Ο Φούρνος μας
Καλώς ήρθατε στο φούρνο
Γεννηθήκαμε και μεγαλώσαμε μέσα σε φούρνο. Το αλεύρι και το ζύμωμα έγιναν το αγαπημένο μας παιχνίδι, μάθαμε να αγαπάμε την τέχνη της αρτοποιίας, να ζυμώνουμε βάζοντας την ψυχή μας, σε συνδυασμό με τη γνώση και τις αξίες που μας μετέδωσαν οι πατεράδες μας.
“Το καλό ψωμί χρειάζεται ποιοτικά αγνά υλικά και σωστή διαδικασία. Το κάθε προζύμι χρειάζεται διαφορετικό χρόνο ωρίμανσης..”
